大地宅配(大地を守る会)
2016年05月28日
大地宅配で色々なお肉が楽しめる秘密!肉の一頭買いの良さをいかした商品を紹介
大地宅配では、さまざまに味わえるお肉がラインナップされていますが、そこには、一頭買いと呼ばれる秘密も。豊富に選べる商品とともに、一頭買いの魅力を探っていきましょう。
目次
肉の一頭買いってそもそも何?
肉の一頭買いというキーワードは、お店のアピールポイントとして挙げられることもありますが、部位によってそれぞれ仕入れるのではなく、丸ごと一頭として購入することを意味しています。牛や豚を丸一頭、鳥を丸一羽、のように丸ごと買うスタイルです。
メリットとしては、一頭のおいしさをそのまま、色々な部位を通して味わうことができる、ということがあります。商品のバリエーションが増えたり、飼料や育て方を指定できたりすることもありますので、販売側のこだわりをより伝えられることもあるでしょう。
ですが、それぞれの部位が均等にとれるわけではないので、商品数のバラつきもあるでしょう。需要に応えにくい場合もあり、部位によっては余ってしまうこともありますが、肉の部位を組み合わせて商品化することでメリットにつなげられる時もあります。
大地宅配の豚肉いろいろ
豚丼用うす切り肉
豚モモと豚バラがミックスされた薄切り肉です。1.8ミリメートルの薄さも豚丼に使いやすく、部位が混ざったことでより味わいのある豚丼も期待できますね。
北海道放牧豚切り落とし バラ凍結
赤身の多いモモ肉やウデ肉が中心に入った切り落とし肉です。切り落としだと脂が多い部分が気になることもありますが、赤身が多いので、ヘルシーな切り落としを選びたい時にも良いでしょう。
冷凍とりあえずの豚肉セット
豚バラ、豚挽肉、豚小間切れがセットになった商品です。部位の違う部分がパックになっているので、料理によって使い分けることができるでしょう。冷凍なので日持ちがするのも嬉しいですね。
大地宅配の牛肉いろいろ
冷凍短角牛切落し
牛ウデ、牛モモ、牛バラの部位がバランスよく入っている切り落としです。炒め物、煮物、スープなど、いろいろ使えるアイテムで、やや厚めなので食べごたえもあるでしょう。3種の部位が混ざった味わいは、料理へのコクも期待できます。
バリエーション豊かなステーキ肉
短角牛サーロインステーキ用、短角牛ヒレステーキ用、短角牛カタロースサイコロステーキ用、冷凍阿蘇あか牛リブロースミニステーキなど、大地宅配には色々な部位のステーキ肉も用意されています。部位別のチョイスもおすすめ。
大地宅配の鶏肉いろいろ
徳用鶏手羽ミックス バラ凍結(まほろば)
同じ牧場の、鶏手羽元、鶏手羽先が両方手に入る、という嬉しいセット。別々に欲しい時には、手羽元や手羽先のそれぞれの部位の商品もありますので、参考にしてみましょう。
鶏砂肝
モモ肉やムネ肉だけでなく、砂肝などの特徴的な部位も同時に買うことができます。炒めたり焼いたり、お酒のおつまみにも良いですね。
地鶏 北浦シャモガラ(1羽)
スープのだしに使えるガラまで手に入るのも嬉しいポイントです。いつものカレーやシチューも一味違うおいしさが期待できるでしょう。
用途さまざま、挽肉の魅力
豚挽肉と牛挽肉
大地宅配には、豚肉と牛肉それぞれの挽肉が用意されていますが、色々な部位が混ざった挽肉は、コクや旨みも変わってきます。肉団子、ハンバーグ、餃子など、さまざまに使える便利アイテムも、お肉を変えると、味わいもまた違ってくるでしょう。また、合挽もあり、1:1のように、割合もわかるようになっています。
うまか赤鶏挽肉
約7割がモモ肉から作られる挽肉は、さっぱりしがちな鶏ひき肉が苦手な人にもおすすめ。挽肉の割合によってコクも変わってきますので、鶏ひき肉も詳しい部位の説明を参考にしてみましょう。